過去の連載「口福なる新・晩酌術」酒と食のジャーナリスト・著述家 山同 敦子
第10回／銘酒処は寒冷地に限る？ 地域の特徴を大まかにつかむ
2025年06月16日 税のしるべ
雪国のイメージが強い酒処ですが、日本酒は北海道から沖縄まですべての都道府県で造られています。南北に長く、気候の差が大きい日本では、各々の風土に合った酒造りの流儀を生み出してきました。技を駆使して地方…
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