過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第61回/新潟県糸魚川市「根知男山」とノドグロ

2021年04月05日 税のしるべ

“日本海の赤い宝石”と言われる高級魚ノドグロ。30年ほど前、新潟を代表する旨い魚で、一年中食べられると地元の知人から聞き、ノドグロ目当ての旅をした。噂通りの“白身のトロ”に魅了されたと同時に、飲んだ日…

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