過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第51回/新潟県村上市「〆張鶴」と鮭・イクラ

2021年01月18日 税のしるべ

“淡麗辛口”と言われる新潟の日本酒。村上市の「〆張鶴(しめはりつる)」も、すっきりと淡麗だが、さっぱり辛口と言うより、タッチはふんわり優しく、“淡麗旨口”という表現がふさわしい。なかでも純米吟醸「純…

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