第6回／滋賀県長浜の「七本鎗」の燗酒と発酵食

全国どこでも美味しい酒が造られるようになり、ローカル色は薄れつつある。だが、地域による嗜好の差はある。首都圏ではフレッシュで軽快なタイプを冷酒で飲むことを好み、関西圏では濃醇で熟成感あるタイプを燗で…