第5回／福岡県大川の「若波」と鰻のせいろ蒸し

日本酒を味わうこと。それは味や香り、触感などを五感で楽しむドラマだ。小川のようにさらさらと流れる静的な酒もあれば、メリハリのある動的な酒もある。後者は、たとえば、福岡県大川市の酒「若波（わかなみ）」。…