過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第40回/岩手県釜石市「浜千鳥」とドンコの肝合え

2020年10月26日 税のしるべ

寒くなってくると無性に食べたくなる味がある。ドンコの肝合えだ。ドンコは三陸あたりの通称で和名は蝦夷磯アイナメ。岩手県釜石市の酒「浜千鳥(はまちどり)」蔵元の新里進さんにお連れ頂いた居酒屋で、晩秋から…

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