過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第35回/静岡県焼津市「磯自慢」と戻り鰹

2020年09月21日 税のしるべ

戻り鰹の季節。鰹には「磯自慢(いそじまん)」特別本醸造の“冷や”(室温)が私の定番である。酒蔵は焼津港に近く、海の魚との相性は折り紙付き。特に水揚げ量日本一の鰹は相愛の関係だ。鰹の脂を包み込み、涼やか…

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