過去の連載「水到魚行」エッセイスト・玉村 豊男

第83回/生まれ年のワイン

2020年09月21日 税のしるべ

ブドウの収穫がはじまった。ピノ・ノワールやシャルドネなどは9月後半から、メルローは10月に入ってから。これからの約1カ月間は、糖度と天気を見ながらタイミングを計って収穫し、収穫したブドウはすぐ工場に…

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