過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第8回/愛媛県西条「石鎚」緑ラベルと真鯛

2020年02月24日 税のしるべ

日本料理に欠かせない食材、真鯛。淡白な中に豊かな滋味を持つ、魚の王様だ。鯛料理のお供として、日本酒を1本選ぶとしたら、迷いなく手に取るのは、愛媛県の酒「石鎚」緑ラベル槽搾りだ。愛媛県は真鯛の養殖量全国…

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