過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第2回/宮城県石巻の「日高見」と極上の握り鮨

2020年01月13日 税のしるべ

鮨屋のカウンターに陣取って飲む酒の旨さは、格別だ。旬の魚や貝を酒肴に見繕ってもらって、冷酒を喉に滑らせる。日本酒は海産物特有の磯臭さを旨味に変えることを実感する。あれこれつまんで、そろそろ握ってもら…

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