八面鏡・A

ユネスコの評価機関は５日、日本が提案した「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録することが適当とする勧告を発表した。「伝統的酒造り」とは、酒蔵の杜氏らが、こうじ菌を使い日本各地の気候風土に合わせ、伝統的…