地域資源を生かす／市川商事（株）

埼玉県東松山市では、豚のかしら肉とネギを串に刺して、辛みそをつけて食べる料理を「やきとり」と呼ぶ。戦後間もなく同地に誕生したもので、多くの市民に愛されている。市川商事では、豚のかしら肉とネギを特製のみ…